KERIPIK KEJU MONTASIO

Campurkan keju dengan tepung di dalam mangkuk sedang.

Aduk rata.

Olesi wajan besi cor besar dengan minyak zaitun extra-virgin secara tipis, lalu letakkan di atas api kecil-sedang.

Sendokkan 2 sdm keju ke atas wajan yang sudah panas untuk setiap bulatan berukuran 2-3 inci.

Biarkan keju meleleh dan bagian tepinya berubah warna menjadi cokelat keemasan.

Masak tanpa mengaduk selama sekitar 3 menit, lalu balik dengan spatula (saat sudah siap, keju akan terlepas dengan mudah dari wajan) dan lanjutkan memasak selama 2 menit.

Tiriskan di atas tisu dapur.

Ulangi dengan sisa keju. Sajikan pada suhu ruangan.

Bahan untuk 2 porsi:

- 200gr (sekitar 2 cangkir) keju montasio (atau asiatico) parut

- 1 sdm tepung

- Minyak zaitun extra-virgin