ЧИПСЫ ИЗ СЫРА МОНТАЗИО

Смешайте сыр с мукой в миске среднего размера.

Тщательно перемешайте.

Слегка смажьте большую чугунную сковороду оливковым маслом первого холодного отжима и поставьте на умеренно слабый огонь.

Выложите ложкой по 2 ст. л. сыра на разогретую сковороду для каждого кружочка диаметром 5–7 см.

Дайте сыру расплавиться, а краям подрумяниться.

Готовьте, не трогая, около 3 минут, затем переверните лопаткой (когда сыр будет готов, он должен легко отходить от сковороды) и продолжайте готовить еще 2 минуты.

Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Повторите с оставшимся сыром. Подавайте комнатной температуры.

Ингредиенты на 2 порции:

- 200 г (около 2 стаканов) тертого сыра монтазио (или азиаго)

- 1 ст. л. муки

- Оливковое масло первого холодного отжима